Bij Horecanoten werken we dagelijks om de beste noten, pitten en zaden aan te bieden en verdiepen we ons dus ook in de oorsprong en voedingswaarden van deze producten. Er is best wat bekend over lijnzaad, zeker nadat de zaadjes in de voedingshype is meegnomen. Voorheen was lijnzaad enkel verkrijgbaar als vogel voer. Huh, eten […]
Het is geen groot geheim dat wij Nederlanders fan zijn van de keuken-skills van onze Italiaanse buren. Van oorsprong gebruiken we met grote regelmaat de pesto op de Spaghetti, macaroni of andere producten die daarop lijken. Dit is allang niet meer zo. In elk restaurant waar je op de kaart kijkt zie je wel een […]
Net als met alle noten of pittensoorten zijn er veel verschillende soorten pijnboompitten te vinden. De handel in pijnboompitten is wereldwijd te vinden, mede doordat ze in veel internationale gerechten voorkomen. Zo staat de Mediterraanse keuken, waar de pijnboompitten een belangrijk ingrediënt van de pesto is. Maar waarom zitten er vaak zulke extreme prijsverschillen tussen […]
Pijnboompitten zijn populair in allerlei verschillende recepten. Toch is het een ingrediënt die wel eens (opzettelijk) vergeten wordt in de horeca. Dat kan komen door de hoge prijs bij de groothandels zoals Sligro of Hanos. Dus krijg je je volgende carpaccio zonder pijnboompitten, dan weet je dat je in de zuinige zaak zit te eten. […]
Een van de populairste pitten, de pijnboompit is van alle markten thuis. Vooral geroosterd is de pijnboompit verrukkelijk, maar hoe kun je dat het beste doen? Wij leggen het uit. 1. Pijnboompitten roosteren in de pan Wanneer je de pitten gaat roosteren in de pan is één ding erg belangrijk: blijf het in de gaten […]
Wat voor noten zijn gezond? ontdek het bij de notengroothandel horecanoten.nl
