Luchtige hazelnootcake recept

Een verse cake op tafel zetten is altijd een feestelijk moment. Deze luchtige cake met hazelnoten biedt een geweldige variatie op de standaard roombotercake. De toevoeging van gemalen noten maakt het beslag verrassend smeuïg en geeft het een heerlijke, herfstachtige smaak. Dit baksel is erg populair bij jong en oud. Het recept is toegankelijk voor beginnende bakkers en vereist weinig voorbereidingstijd. De oven doet het meeste werk. Zorg voor ingrediënten op kamertemperatuur, dan lukt deze prachtige en smaakvolle traktatie gegarandeerd.

Ingrediënten voor hazelnootcake

Zet de volgende ingrediënten klaar voordat je begint met bakken:

• 150 gram hazelnoten (fijngemalen)

• 200 gram zelfrijzend bakmeel

• 200 gram ongezouten boter (op kamertemperatuur)

• 200 gram suiker

• 4 grote eieren

• 4 eetlepels melk

• Een snufje kaneel

Instructies voor hazelnootcake

Volg dit eenvoudige stappenplan voor het perfecte resultaat:

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Vet een standaard cakevorm in met een beetje boter. Bestuif de vorm lichtjes met bloem, zodat de cake straks makkelijk loslaat.

2. Boter en suiker kloppen: Klop de zachte boter samen met de suiker tot een luchtig, bleek mengsel. Gebruik hiervoor een elektrische mixer en neem er zeker vijf minuten de tijd voor.

3. Eieren toevoegen: Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel. Wacht steeds tot het vorige ei helemaal is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.

4. Meel en noten mengen: Spatel het zelfrijzend bakmeel heel rustig door het beslag. Voeg daarna de gemalen hazelnoten, de melk en een snufje kaneel toe. Spatelen betekent rustig roeren zonder de lucht eruit te slaan.

5. Cake bakken: Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in ongeveer 60 minuten goudbruin. Controleer de gaarheid met een houten prikker.

Hoe bewaar je hazelnootcake?

Bewaar een cake het beste in een afgesloten cakevorm of stevig verpakt in aluminiumfolie. Zet de cake niet in de koelkast, want daar droogt het deeg heel snel van uit. Op een koele en donkere plek in de keuken blijft de cake zeker vier dagen vers.

Serveertips voor hazelnootcake

Snijd de cake in dikke plakken en serveer met een schepje licht gezoete slagroom. Een laagje poedersuiker over de bovenkant maakt het geheel mooi af. Voor een verrassende smaakcombinatie kun je wat grof gehakte cashewnoten of macadamianoten over de slagroom strooien. Deze lichte cake combineert fantastisch met een warme kop chocolademelk.

De beste hazelnoten voor dit recept

De lekkerste cake krijg je door hele hazelnoten te kopen en deze zelf fijn te malen in een hakmolen. Rooster de hazelnoten kort voordat je ze maalt. Het roosteren versterkt de nootachtige oliën en geeft je cake een nog rijkere smaak.