Paranoten (ongebrand en ongezouten)

Paranoten zijn grote, onbewerkte noten met een volle, licht aardse smaak en een stevige bite. Je eet ze puur uit de hand, hakt ze grof door yoghurt of een salade, of bakt ze mee in cake en brownies. Paranoten bevatten van nature seleen, onverzadigde vetten en plantaardig eiwit (15 g per 100 g). Je koopt ze bij ons per stazak van 1 kg (€ 24,20/kg) of 5 kg (€ 23,95/kg). Vandaag besteld is binnen 48 uur in huis.

Productkenmerken van paranoten

• Puur product: rauw en onbewerkt, ongezouten, zonder toevoegingen.
• Stevige, grote bite: robuuste vorm met een krokant mondgevoel.
• Aardse smaak: volle, licht aardse notensmaak, past bij zoet en hartig.
• Bevat van nature seleen: paranoten zijn een van de rijkste plantaardige bronnen van seleen.
• Bevat onverzadigde vetten: 67 g vet per 100 g, waarvan 17,2 g verzadigd.
• Bevat eiwit: 15 g per 100 g.
• Ongezouten: geen toegevoegd zout, je bepaalt zelf de smaak.
• Grootverpakking: verkrijgbaar in stazakken van 1 kg en 5 kg.

Voedingswaarde van paranoten

Paranoten bevatten vooral onverzadigde vetten (67 g vet per 100 g, waarvan 17,2 g verzadigd), eiwit (15 g) en vezels (4,3 g per 100 g). Ze bevatten van nature ook seleen, en daarnaast magnesium en zink.

Paranoten zijn een van de rijkste plantaardige bronnen van seleen. Door het vetgehalte vullen ze goed, waardoor een kleine portie al verzadigt.

Hoeveel paranoten kun je per dag eten?

Een gebruikelijke richtlijn is ongeveer twee tot vijf paranoten per dag. Paranoten bevatten van nature veel seleen; één noot levert vaak al de volledige dagelijkse hoeveelheid. Bij structureel grote hoeveelheden per dag kan seleen zich in het lichaam ophopen. Houd het daarom bij een klein handje.

Een eenmalige uitschieter — bijvoorbeeld een paar noten extra op een feestje — is geen probleem; het gaat om aanhoudende overconsumptie over langere tijd. Geniet er dus met mate van.

Praktisch voordeel: door die kleine dagelijkse portie doe je lang met een verpakking. Een zak in de voorraadkast gaat verrassend lang mee.

Paranoten in baksels en gerechten

In de bakkerij worden paranoten gewaardeerd om hun textuur en uitgesproken smaak. De volle, licht aardse smaak contrasteert mooi met zoete ingrediënten. Bak ze grof gehakt mee in een bananencake of een chocoladebrownie voor een stevige bite.

Je hoeft ze niet altijd fijn te hakken. Heel of grof gehalveerd zijn ze ook een mooie garnering op een broodbodem of taart. De stevige structuur is goed bestand tegen oventemperaturen; ze verbranden niet snel en blijven knapperig.

Ook in hartige gerechten werken ze goed. Hak ze grof en strooi ze over pompoenpuree of een salade met geitenkaas. Wil je meer variatie in je baksels, bekijk dan ook onze walnoten in de webshop.

Hoe moet je paranoten bewaren?

Bewaar paranoten luchtdicht op een donkere, koele plek, zoals een voorraadkast of kelder. Zo blijven ze zes tot negen maanden knapperig en vers. Omdat ze veel vet bevatten, zijn ze gevoelig voor oxidatie: bij warmte of veel lucht kunnen ze muf of bitter gaan smaken.

Gebruik na openen een sluitclip of giet de noten over in een goed afsluitbare pot. Vermijd direct zonlicht en de warmte van sterke lampen.

Koop je een grote hoeveelheid in, dan kun je de noten ook invriezen in een diepvrieszak. De kou vertraagt het verouderingsproces. Laat ze daarna op een bord ontdooien.

Waarom paranoten kopen bij Horecanoten?

Je koopt paranoten bij ons per stazak van 1 kg of 5 kg. Vanaf 5 kg daalt de prijs per kilo van € 24,20 naar € 23,95, dus je kostprijs per gerecht zakt zodra je een maat groter inkoopt. Bestel je vandaag, dan ligt je pakket binnen 48 uur in je keuken. Boven € 79,95 betaal je geen verzendkosten, daaronder rekenen we € 7,50. Wij leveren aan Nederland en België. Weet je niet welke maat bij je omloopsnelheid past? Bel of mail ons, dan rekenen we het samen door.

Veelgestelde vragen over paranoten

Moet ik paranoten roosteren voor gebruik?

Nee, dat hoeft niet: rauw zijn ze al lekker en je kunt ze direct uit de zak eten. Rooster je ze kort in een droge koekenpan, dan versterk je het aardse aroma en krijg je een krokantere bite die goed past in een warme salade.

Waar komen paranoten vandaan?

Paranoten komen uit het Amazonegebied in Zuid-Amerika. Ze groeien aan grote, wilde bomen in het regenwoud. De vruchten met de noten vallen van nature op de grond en worden daar verzameld. De oogst is daardoor traditioneel en belangrijk voor de lokale bevolking.

Waarom smaken paranoten een beetje aards?

De licht aardse smaak hoort bij deze noot en is onderdeel van het natuurlijke smaakprofiel. Die volle smaak ontstaat doordat de boom mineralen uit de rijke bodem van het oerwoud opneemt. Dat geeft paranoten een uitgesproken, vol karakter dat je bij zachtere noten niet tegenkomt.

Zitten er sporen van gluten of pinda’s in dit product?

Paranoten bevatten van nature geen gluten en geen pinda. Wij verpakken dit product wel in een ruimte waar ook granen en pinda’s worden verwerkt, dus kruisbesmetting is niet uit te sluiten. Lees daarom altijd het etiket op de verpakking.

Kan ik paranoten zelf fijnmaken of blenden?

Ja. Ondanks hun formaat zijn ze makkelijk kleiner te maken: hak ze grof met een stevig koksmes, of maal ze in een keukenmachine tot een fijn poeder. Dat poeder voeg je toe aan een smoothie of aan beslag.