Cashewnoten, wie kent ze niet. Deze noot wordt in Nederland veel gegeten vergeleken andere landen. Nederlanders zijn dan ook gek op deze noot. De smaak van de cashewnoten is heerlijk. Je kan de cashewnoten overal voor gebruiken en ze zijn ook nog eens relatief goedkoop. Maar wat weten we precies van cashewnoten?
De cashewnoot vindt zijn huidige oorsprong in een zeer groot aantal landen. Omdat de cashewnootboom relatief makkelijk in een warmer klimaat groeit, zijn er ook in veel verschillende landen rond de evenaar deze plantages te vinden. Ook is de oogst per cashewnootboom groot, namelijk wel 20 kilo aan cashewnoten per volgroeide boom!
Wat bijzonder is aan de vrucht van de cashewnoten, is dat de noot in een kleine schelp zit, dat zich onder een grote ‘appel’ bevind. Bij de oogst van de cashewnoten worden dan ook niet alleen de kleine schep waar de cashewnoten in zit geplukt, maar ook de appel wordt gebruik voor bijvoorbeeld veevoer.
Wanneer de cashewnoten geoogst zijn, wordt door middel van warm water bad de schil verwijderd en de cashewnoten rauw verscheept naar landen als India en Vietnam. Met containers tegelijk worden de cashewnoten hier geroosterd, afgekoeld, gesorteerd (stukjes eruit) en weer in grote dozen gedaan om vervolgens naar alle delen van de wereld getransporteerd te worden. Leuk om te weten over cashewnoten, is dat ze steeds vaker gebruikt worden om pesto van te maken. Waarbij pijnboompitten hierbij het belangrijkste aspect blijven, zorgen de cashewnoten voor een vollere smaak en een extra gezond aspect
Cashewnoten zijn in Nederland de basis van elke notenmix. Cashewnoten is zowel rauw lekker door bijvoorbeeld granola, als gebrand of gezouten door mixen. Bij horecanoten.nl heeft u de keuze tussen cashewnoten stukjes, rauwe cashewnoten en geroosterde cashewnoten. Wilt u cashewnoten door een mix heen? Probeer dan onze heerlijke rauwe noten mix of healthy mix. Eet smakelijk!
