Paranoten zijn wellicht de meest onbekende noten van die wij in het dagelijks leven voorbij zien komen. Paranoten zijn kenmerkend door hun grote uiterlijk welke in de vorm van een halve maan is. De paranoten komen voornamelijk voor in mixen en zitten net als alle noten vol met goede stoffen. Zo kenmerk de paranoot zichzelf door de hoge hoeveelheid antioxidanten, welk elk lichaam nodig heeft. Toch is er niet zo veel bekend over paranoten. Waar komen ze vandaan? En wat is de reden waarom er niet zoveel paranoten worden gegeten?
Paranoten komen voornamelijk uit landen die om het amazone gebied heen liggen. Grootste producerende landen van de paranoten zijn dan ook Brazilië, Bolivia en Ecuador. De paranoten groeien hier aan gigantische bomen, die tot wel 200 jaar oud kunnen worden. Wanneer het oogstseizoen van de paranoten begint, wordt er met een vliegtuig over de plantages heen gevlogen om te zien of de vrucht waar de paranoot in zit goed is.
Omdat de paranootboom zo hoog is, kunnen de telers niets anders doen dan wachten tot de vruchten met daarin de paranoten naar beneden vallen om ze vervolgens vanaf de grond te rapen. Per boom kan er wel tot 40 kg aan paranoten af komen per oogst. Wanneer ze van hun dop verwijderd zijn, worden de paranoten gewassen en in dozen van vaak 20 kg getransporteerd over heel de wereld. De reden dat deze noot minder vaak gegeten wordt, is omdat hierin het stofje seleen zit. Door dagdagelijks een handje met paranoten te eten, kan je klachten krijgen. Wanneer je de paranoot eens per week met een aantal tot 10 stuks neemt, is er niets aan de hand.
Paranoten worden voornamelijk rauw geconsumeerd omdat hun pure smaak zo uitgesproken is. Stel nu uw eigen mix samen op horecanoten.nl, door er bijvoorbeeld witte hazelnoten, bruine amandelen of gepelde walnoten aan toe te voegen. Eet smakelijk alvast!
