Zonnebloempitten

Zonnebloempitten: de goedkope alleskunner

Zonnebloempitten hebben een pittige smaak en zijn rijk aan vezels en onverzadigde vetzuren. Uit zonnebloempitten wordt ook door persingproces zonnebloemolie gewonnen. Indien de schillen volledig zwart zijn, worden de pitten ‘zwarte olie zonnebloempitten’ genoemd. Deze pitten worden normaal gesproken geperst om er zonnebloemolie uit te winnen.

Zonnebloempitten zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit ons dagelijkse voeding. Zonnebloempitten worden op veel verschillende gerechten tijdens de dag gebruikt. Ochtend tijdens het ontbijt kunt u zonnebloempitten tegenkomen op uw brood of in de granola.

Zonnebloempitten roosteren

De vraag die velen hebben is of je zonnebloempitten kunt roosteren. Dit kan maar zorg ervoor dat ze niet aanbranden. Daarna zijn de zonnebloempitten uitstekend voor de lunch. ‘s Middags dienen de zonnebloempitten als ingrediënt van een pitten mix over uw salade heen. In de avond worden zonnebloempitten vooral veel in mediterraans gerechten gebruikt. Zo is het op elk moment van de dag een goede keuze om zonnebloempitten bij uw gerechten toe te voegen. Zonnebloempitten zijn gezond, mooi fel van kleur en ook nog relatief goedkoop. Daarom zijn de zonnebloempitten een aanwinst voor elke keuken, thuis of in de horeca. 

Waar komen ze vandaan?

Zonnebloempitten komen van oorsprong uit Egypte. Momenteel worden de meeste zonnebloempitten nog steeds rond het Middellandse Zeegebied gekweekt. De plant waar de zonnebloempitten aan groeien heet de zonnebloemplant. Vooral in de landen waar de ze gekweekt worden, worden ze ook door veel gerechten gebruikt.

Naast dat de zonnebloempitten op of in gerechten gebruikt worden, wordt 30% van de oogst gebruikt om er uiteindelijk zonnebloemolie van te maken. De andere 70% van de zonnebloempitten oogst worden gedroogd en/of geroosterd, zodat de zonnebloempitten langer houdbaar blijven. Wilt u meer leren over deze pit? Klik dan hier.

Zijn ze gezond?

Zonnebloempitten zijn zeker gezond. Er zitten veel vezels en onverzadigde vetzuren in. Maar er zitten nog veel meer voedingsstoffen in. Zo zit de pil boordenvol Koper, magnesium en fosfor. Daarbij zitten er een paar vitaminegroepen in zoals vitamine B6, B11 en vitamine E. Zonnebloempitten bevatten daarbij evenveel ijzer als hennepzaden, lijnzaad en chiazaad. Rede genoeg om een kleine voorraad te houden om elke dag wat vitamines en mineralen te nuttigen.

Zonnebloempitten kopen

Wilt u ze zelf gebruiken? Bestel dan bij horecanoten.nl een stazak van 1kg of 5kg of een baal van 25kg. Wilt u naast zonnebloempitten nog andere pitten proberen? Kijk dan naar pijnboompitten, rauwe pompoenpitten of geroosterde pompoenpitten. Van de heerlijke zonnebloempitten en probeer er zo veel mogelijk me te experimenteren. Alvast eet smakelijk!