- Voor horeca- en grootverbruikers
- Vandaag besteld, binnen 48 uur in huis
- Gratis verzending vanaf €79,95
Sommige bedrijven beginnen met een businessplan. Andere beginnen met een schuur. Broodbode hoort bij die tweede categorie, en dat is precies waarom we ze zo’n leuke klant vinden.
In 2009 startte de familie achter Broodbode een kleine bakkerij in een schuur achter het huis. Geen marketingplan, geen investeerders, gewoon zelf brood gaan bakken. Omdat geen leverancier de kwaliteit kon brengen die zij voor ogen hadden. Vandaag de dag levert die eerste keuken nog steeds álle vestigingen met vers beslag. Geen kant-en-klare broodjes, maar het deeg zelf, dat ter plekke wordt afgebakken.
Inmiddels staan er 14 Broodbodes verspreid over Twente, de Achterhoek en Zwolle, en gaat de keten richting de 20. De uitstraling is huiselijk, het assortiment ambachtelijk: huisgemaakt zuurdesem, focaccia, multigrain, ciabatta en spelt. En dat allemaal vanuit één centrale keuken.
We ontmoetten Jordi van Broodbode op de Horecava. Geen lange salespitch, gewoon een goed gesprek. Een paar weken later kwamen de eerste bestellingen binnen, en sindsdien zijn we als notengroothandel voor de horeca de vaste leverancier voor de bakkerijen en lunchrooms van Broodbode. Voor alle vestigingen werkt het simpel: één kortingscode, en elke locatie plaatst zelfstandig de bestelling. Geen omslachtig accountbeheer per locatie, geen papierwinkel.
Broodbode bakt zelf hun brood, dus aan de noten en pitten die erin gaan stellen ze hoge eisen. Onze walnoten voor de bakkerij komen al voorgebroken in stukjes, ideaal voor brood, koek en granola, zonder snijverlies. Ze zijn verser en minder ver gebroken dan wat veel grote foodservices leveren, wat het eindproduct op een sneetje brood mooier maakt. Omdat we bewust weinig voorraad aanhouden en wekelijks nieuwe batches binnenkrijgen, weten ze zeker dat wat zij verwerken vers is.
De bestellingen draaien vooral om walnoten, kleine pittenmix, gebroken lijnzaad en cranberries, de bouwstenen voor hun brede assortiment broden en salades. Of het nou voor een spelt-broodje met cranberries gaat of een salade met geroosterde pitten: het is bij ons in bulk besteld, vers geleverd, klaar voor gebruik.
Broodbode is voor ons een ideale partner: een familiebedrijf dat vakmanschap hoog in het vaandel heeft, dat goed weet wat het wil, en dat groeit zonder de oorspronkelijke insteek te verliezen. Wij vinden het leuk om daarin mee te groeien, of dat nu betekent dat we elke week leveren aan een vestiging in Ootmarsum, of dat we meedenken bij nieuwe broodvarianten waar weer een andere noot of pit goed bij past.
