Geroosterde pinda (ongezouten)

Nee. De pinda's zijn droog geroosterd en ongezouten, zonder toegevoegde olie. Je bepaalt zelf of en hoe je ze kruidt, wat handig is in de keuken: je verwerkt ze in een saus of gerecht zonder dat het te zout wordt en bepaalt zelf de zoutbalans. Wil je een kant-en-klare gezouten borrelnoot, dan kies je de gezouten pinda's uit ons assortiment of zout je ze zelf naar smaak. Voor het exacte overzicht van ingrediënten en voedingswaarde kijk je op het etiket en in de tabel bij de korte omschrijving op deze pagina.

Ja. Geroosterde pinda's vormen een goede basis voor pindasaus: maal ze fijn tot een pasta en meng ze met de overige ingrediënten zoals kokosmelk, sojasaus en kruiding. Omdat ze ongezouten zijn, bepaal je zelf de zoutbalans van de saus. Voor een gladde saus maal je de pinda's fijn; voor wat textuur laat je een deel grover. Je kunt ze ook combineren met kant-en-klare pindakaas als basis en de saus met hele of gehakte pinda's afwerken voor extra bite. Houd bij het op smaak brengen rekening met de zoute en zoete ingrediënten die je verder toevoegt.

Ja. Met 7,9 g vezels per 100 g zijn geroosterde pinda's vezelrijk. Dat is een feitelijk gegeven uit de voedingswaardetabel; het is geen reden om het product als gezondheidsproduct of caloriearm ingrediënt te presenteren, want pinda's zijn met 618 kcal en 48 g vet per 100 g energierijk. Voor de volledige samenstelling, inclusief energie, vet, koolhydraten en eiwit, kijk je in de tabel bij de korte omschrijving op deze pagina. Gebruik die waarden als richtlijn voor je receptuur en etikettering en vraag bij twijfel de actuele productspecificatie bij ons op.

Geroosterde pinda's bevatten 26 g eiwit per 100 g. Daarnaast leveren ze per 100 g 618 kcal, 48 g vet waarvan 6 g verzadigd, 16,6 g koolhydraten waarvan 3 g suikers en 7,9 g vezels. De energiewaarde is berekend met de wettelijke formule vanuit de losse macro's; de volledige tabel staat bij de korte omschrijving op deze pagina. De waarden kunnen van nature iets verschillen per oogst en herkomst. Gebruik ze als richtlijn voor je receptuur en etikettering en vraag bij twijfel de actuele productspecificatie bij ons op.

Nee. Pinda's zijn botanisch gezien peulvruchten, geen noten, ook al worden ze in de keuken en op de kaart vaak als noten behandeld. Voor de allergenenwetgeving vallen pinda's onder een eigen categorie, los van de groep noten. Dat is belangrijk voor je allergenenoverzicht: een gast met een pinda-allergie kan anders reageren dan een gast met een notenallergie, en andersom. Dit product wordt bovendien verwerkt in een omgeving waar ook noten en granen voorkomen, dus kruisbesmetting is niet uit te sluiten. Vermeld pinda daarom apart op je kaart en controleer bij twijfel het etiket.

Bij een grotere verpakking daalt de prijs per kilo: van € 6,70 bij 1 kg naar € 6,40 bij 5 kg en € 6,10 bij 10 kg. Je hoeft minder vaak te bestellen en houdt bij een druk weekend voldoende voorraad aan. De staffel geldt per verpakking, niet per order, dus je kiest de hoeveelheid die bij je omzet past. Voor een bar of café dat veel borrelnoten serveert, is de verpakking van 5 kg of 10 kg vaak het voordeligst per kilo. Werk je er maar af en toe mee, dan is de zak van 1 kg praktischer, omdat een geopende verpakking na verloop van tijd op smaak verliest.

Ja. Geroosterde pinda's zijn een vast onderdeel van veel Aziatische gerechten: heel of grofgehakt door nasi, bami en salades, als garnering bij saté en als basis voor pindasaus. Omdat ze al geroosterd zijn, komt het aroma direct vrij en hoef je ze niet apart voor te bereiden. Voeg ze bij warme gerechten op het laatst toe, zodat ze knapperig blijven, of strooi ze als garnering over het bord. Voor een saus maal je ze fijn. Omdat ze ongezouten zijn, past de rest van de kruiding, zoals sojasaus en vissaus, zonder dat het gerecht te zout wordt.

Sluit de verpakking na openen goed af en bewaar de pinda's koel, droog en donker. Door het vetgehalte (48 g per 100 g) zijn geopende pinda's gevoelig voor smaakverlies, en lucht en vocht maken de crunch taai. Vul kleine schaaltjes of bakken bij vanuit de gesloten voorraad in plaats van een grote bak lang open te laten staan. Leg voor dagelijks gebruik alleen een werkvoorraad klaar en sluit de rest weer af. Bij grotere volumes let je op je omloopsnelheid en gebruik je oudere verpakkingen eerst. Ruiken of proeven de pinda's ranzig, gebruik ze dan niet meer.

Pinda's zijn van nature glutenvrij, maar dit product wordt verwerkt in een omgeving waar ook granen voorkomen, dus kruisbesmetting met gluten is niet uit te sluiten. Bedien je gasten met coeliakie of een glutenintolerantie, controleer dan altijd het etiket en vraag de actuele productspecificatie bij ons op. Zo weet je zeker of de gebruikte partij binnen je eisen past. Houd er daarnaast rekening mee dat pinda zelf een wettelijk allergeen is en apart op je kaart hoort. Wil je met zekerheid glutenvrij werken, stem dan ook je overige ingrediënten en je werkwijze in de keuken daarop af.