Geroosterde amandelen: extra vers en knapperig!
Geroosterde amandelen worden veelal gebruik door salades, bakgerechten of door granola’s heen. In combinatie met verschillende soorten zaden, pitten en andere noten, kunnen geroosterde amandelen een gezonde toevoeging zijn. De geroosterde amandelen zijn dus echt een aanrader!
Voordelen van de geroosterde amandelen
De geroosterde amandelen komen voornamelijk uit Amerika. Dit komt doordat de Amerikaanse amandel vaak goedkoper is dan de amandelen uit Spanje. Tijdens het roosteren van de amandel, verliest de amandel een deel van zijn smaak. Om de vraag te beantwoorden waarom een amandel geroosterd kan worden, kan dit te maken hebben met cultuur en de gerechten daarvan. Zo worden de geroosterde amandelen voornamelijk in het Midden-Oosten veelal geroosterd gegeten. In Nederland wordt deze noot vaak rauw of gebrand in arachideolie genuttigd.
Knapperig
Geroosterde amandelen hebben als voordeel extra knapperig te worden. Dit komt doordat het vocht tijdens het roosteren, wat ongeveer 6 minuten duurt, zijn vocht verliest. De geroosterde amandelen zijn al eeuwen terug te vinden in de oosterse keukens. Wat vrij onmogelijk klinkt maar wat deze gebruikers wel onder de knie hebben gekregen, is dat de amandelen na het roosteren gezout worden en het zout op de amandelen blijft zitten. De verfijnde techniek zorgt ervoor dat het vocht wat eerst in de amandel zat, uiteindelijk wordt gebruik om het zout vast te houden. Dit is natuurlijk veel gezonder dat het eerst in een bad van arachideolie te doen. Een zeer slimme techniek die overigens zeer weinig Nederlandse specialisten onder de knie hebben. Zo geniet je extra van geroosterde amandelen.
Bestel ze nu
Naast de geroosterde amandelen biedt horecanoten.nl ook
geroosterde witte amandelen aan. In de rauwe varianten zijn
amandelschaafsel en
witte amandelen te vinden. Kijk ook eens naar amandelstiften, als opties om direct te nuttigen of te gebruiken bij het samenstellen van een heerlijk gerecht in eigen keuken. Wilt u meer weten over deze noot? Klik dan
hier.
